La salade italienne par excellence : tomates juteuses, mozzarella crémeuse et basilic frais, un filet d’huile d’olive. Simple, fraîche et estivale, elle met en valeur des produits de qualité.
Arrose d’huile d’olive, de balsamique, sel et poivre.
Atouts nutritionnels
La tomate apporte du lycopène antioxydant et de la vitamine C pour peu de calories, la mozzarella des protéines et du calcium, et l’huile d’olive de bons lipides mono-insaturés. Une entrée ou un déjeuner léger, frais et équilibré, typique du régime méditerranéen.
Variantes et substitutions
À la burrata pour plus de gourmandise.
Avec de l’avocat ou des pêches (sucré-salé).
Vegan : mozzarella végétale ou avocat.
En salade complète avec du pain complet.
Conservation et préparation à l’avance
À préparer et déguster sur le moment pour la fraîcheur. Assaisonne au dernier moment.
💡 Bon à savoir
La qualité des tomates fait tout : choisis-les bien mûres et parfumées, à température ambiante (pas froides).
