Rillettes de maquereau maison

Des rillettes de maquereau express au fromage frais, citron et herbes : une tartinade maison riche en oméga-3, prête en 5 minutes. Parfaite à l’apéritif sur des toasts ou des bâtonnets de légumes.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 190 kcal · 14 g protéines · 2 g glucides · 14 g lipides

Ingrédients

• 2 boîtes de maquereau
• 100 g de fromage frais
• 1/2 citron
• 1 échalote
• 1 bouquet de ciboulette
• poivre

Préparation

1. Égoutte et écrase le maquereau à la fourchette.
2. Mélange avec le fromage frais et le citron.
3. Ajoute l’échalote et la ciboulette ciselées.
4. Réserve au frais avant de servir.

Atouts nutritionnels

Le maquereau est ultra riche en oméga-3 favorables au cœur et au cholestérol, et en protéines, pour un prix dérisoire. Mélangé à du fromage frais (plus léger qu’au beurre), il donne une tartinade saine et savoureuse. Pauvre en glucides, idéale à l’apéritif avec des crudités.

Variantes et substitutions

• Aux sardines ou au thon.
• Au yaourt grec à la place du fromage frais.
• Aux herbes : aneth, persil.
• Relevées : moutarde, piment.

Conservation et préparation à l’avance

Se conservent 3 jours au frais dans un contenant fermé.

💡 Bon à savoir

Sers ces rillettes avec des bâtonnets de légumes plutôt que du pain : encore plus léger et tout aussi gourmand.

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Les aliments de cette recette : maquereau · fromage frais · citron · échalote · ciboulette.

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