Famille · Herbes & Épices

Garam masala

Le garam masala est un mélange d’épices indien (coriandre, cumin, cardamome, cannelle, clou de girofle, poivre…) au parfum chaud et complexe. On l’ajoute souvent en fin de cuisson pour préserver ses arômes.

19kcal
Calories
2.3g
Glucides
0.8g
Protéines
0.8g
Lipides
1.3g
Fibres
Portion :
g
Garam masala

Répartition des macros

19
KCAL
Glucides 61 %
Protéines 19 %
Lipides 20 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories370 kcal
Kilojoules1548 kJ
Protéines14 g
Glucides45 g
Lipides15 g
Fibres25 g

Conseils

Le garam masala parfume currys, dals et plats de légumes. Ajoute-le en fin de cuisson, ou fais-le revenir brièvement dans un peu de matière grasse pour libérer ses arômes.

  • Bon à savoir : chaque famille a sa recette – les compositions varient beaucoup.

Famille Herbes & Épices.

Sources

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).

Recettes avec garam masala

Œufs au curry indien

15 min 260 kcal

Pav bhaji léger (purée de légumes épicée)

15 min 280 kcal

Dal noir makhani léger

15 min 300 kcal

Korma de légumes

15 min 320 kcal

Poulet tikka masala léger

20 min 340 kcal

Butter chicken léger

15 min 360 kcal

Rajma (curry de haricots rouges)

15 min 320 kcal

Saag tofu (curry d’épinards)

15 min 260 kcal

Chana dal aux lentilles et lait de coco

10 min 340 kcal
🧮 Outils gratuits utilesTableau des calories · Besoins caloriques