Pâtes à la feta rôtie et tomates cerises
Valeurs nutritionnelles par portion
La recette virale revisitée plus saine : un bloc de feta et des tomates cerises rôtis au four, puis écrasés en sauce crémeuse pour enrober les pâtes. Simple, rapide et savoureuse, elle ne demande presque pas de vaisselle et transforme quelques ingrédients en un plat réconfortant.
Ingrédients
- 300 g de pâtes complètes
- 200 g de feta
- 400 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- basilic, origan
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Dans un plat, dispose les tomates cerises autour du bloc de feta, arrose d’huile d’olive, ajoute l’ail et les herbes.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la feta soit dorée et les tomates fondantes.
- Pendant ce temps, cuis les pâtes al dente.
- Écrase la feta et les tomates à la fourchette pour former une sauce, mélange aux pâtes avec un peu d’eau de cuisson.
Atouts nutritionnels
Cette version utilise des pâtes complètes, plus riches en fibres et à index glycémique plus bas que les pâtes blanches. La feta apporte protéines et calcium tout en se suffisant comme sauce (pas besoin de crème), et les tomates rôties concentrent saveurs et lycopène antioxydant. L’huile d’olive ajoute de bons lipides. Un plat réconfortant et savoureux, plus équilibré qu’une sauce industrielle crémeuse.
Variantes et substitutions
- Plus de légumes : ajoute courgette, poivron ou épinards au four.
- Plus protéinée : pois chiches rôtis ou poulet.
- Sans gluten : pâtes de légumineuses ou de maïs.
- Relevée : une pointe de piment ou de tomates séchées.
Conservation et préparation à l’avance
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se déguste chaud ou froid en salade de pâtes. Réchauffe avec un filet d’eau ou d’huile pour raviver la sauce.
💡 Bon à savoir
Garde toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes : mélangée à la feta rôtie, elle crée une sauce crémeuse et nappante sans ajout de matière grasse. Les tomates bien mûres font toute la différence.
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Les aliments de cette recette : de pâtes complètes · de feta · de tomates cerises · d’ail · basilic, origan.
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