Boulettes de poulet au curry

Des boulettes de poulet moelleuses dans une sauce au curry et lait de coco léger : un plat protéiné et parfumé, riche en protéines maigres. Servies avec du riz, elles composent un repas sportif savoureux et reconstituant.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché
• 1 œuf
• 2 c. à s. de flocons d’avoine
• 200 ml de lait de coco
• 1 c. à s. de curry
• 1 oignon

Préparation

1. Mélange le poulet haché avec l’œuf, les flocons d’avoine, sel et poivre. Forme des boulettes.
2. Fais-les dorer, réserve.
3. Fais revenir l’oignon avec le curry, ajoute le lait de coco.
4. Remets les boulettes et laisse mijoter 12 minutes. Sers avec du riz.

Atouts nutritionnels

Le poulet haché fournit des protéines maigres en quantité (34 g par portion), idéales pour la masse musculaire. Les flocons d’avoine lient les boulettes en gardant le moelleux et apportent des fibres. Le curry et le lait de coco parfument tout en facilitant l’assimilation des nutriments. Un plat protéiné et réconfortant.

Variantes et substitutions

• À la dinde ou au bœuf haché maigre.
• Lait de coco allégé pour réduire les calories.
• Plus de légumes : épinards, poivron dans la sauce.
• Version tomate au lieu du coco.

Conservation et préparation à l’avance

Boulettes et sauce se conservent 3 jours et se congèlent : excellent plat de meal prep. Réchauffe doucement.

💡 Bon à savoir

Les flocons d’avoine remplacent la chapelure comme liant : ils gardent les boulettes moelleuses tout en ajoutant des fibres.

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Les aliments de cette recette : poulet · œuf · avoine · lait de coco · curry.

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