Wok de poulet et légumes croquants

Un wok rapide et coloré : lanières de poulet et légumes croquants sautés à feu vif avec une sauce soja-gingembre. Riche en protéines, léger et plein de saveurs, c’est le dîner express idéal en semaine.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 carottes
• 1 poivron
• 200 g de brocoli
• 3 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de gingembre

Préparation

1. Coupe le poulet et les légumes en lamelles.
2. Saisis le poulet à feu vif, réserve.
3. Fais sauter les légumes 5 à 6 minutes (ils restent croquants).
4. Remets le poulet, ajoute la sauce soja et le gingembre, mélange 1 minute.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte des protéines maigres rassasiantes pour peu de calories, idéal en démarche minceur. La cuisson au wok préserve le croquant, les vitamines et les antioxydants des légumes. Avec une sauce soja maîtrisée et peu d’huile, c’est un plat léger, protéiné et savoureux.

Variantes et substitutions

• Au bœuf, aux crevettes ou au tofu.
• Avec des nouilles ou du riz pour un repas plus complet.
• Plus de légumes : champignons, pois gourmands, chou.
• Relevé : sriracha, ail, huile de sésame.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours et se réchauffe à la poêle. Idéal en lunchbox.

💡 Bon à savoir

Feu très vif et légumes coupés finement : c’est la clé d’un wok croquant et coloré, pas bouilli.

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Les aliments de cette recette : blancs de poulet · carottes · poivron · brocoli · sauce soja.

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