Poêlée de gnocchis, tomates et légumes

Une poêlée de gnocchis dorés avec des tomates cerises et des légumes : un plat réconfortant et rapide, plus léger qu’un gratin. Prêt en 20 minutes pour un dîner gourmand sans prise de tête.

Ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 300 g de tomates cerises
• 1 courgette
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• basilic, parmesan

Préparation

1. Fais dorer les gnocchis à la poêle dans l’huile d’olive (sans les bouillir).
2. Ajoute la courgette en dés et l’ail.
3. Incorpore les tomates cerises, laisse-les fondre 5 minutes.
4. Parsème de basilic et de parmesan.

Atouts nutritionnels

Plus léger qu’un gratin de gnocchis crémeux, ce plat fait la part belle aux légumes (tomates, courgette) riches en fibres et antioxydants. Les gnocchis apportent des glucides réconfortants, et l’huile d’olive de bons lipides. Un plaisir simple et équilibré, vite prêt.

Variantes et substitutions

• Au pesto ou aux épinards.
• Plus protéiné : ajoute du poulet, de la mozzarella ou des pois chiches.
• Aux gnocchis maison.
• Relevé : piment, tomates séchées.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours et se réchauffe à la poêle. Meilleur frais pour garder les gnocchis dorés.

💡 Bon à savoir

Poêle les gnocchis directement (sans les bouillir au préalable) : ils deviennent croustillants dehors et moelleux dedans.

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Les aliments de cette recette : de gnocchis · de tomates cerises · courgette · d’ail · basilic, parmesan.

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