Omelette aux épinards et avocat

Une omelette riche en protéines et en bons lipides, très pauvre en glucides : le petit-déjeuner keto par excellence. Les épinards apportent fer et magnésium, l’avocat des acides gras mono-insaturés rassasiants.

Préparation : 5 min  |  Cuisson : 7 min  |  Portions : 1  |  Difficulté : Facile

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 340 kcal · 20 g protéines · 5 g glucides · 26 g lipides

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 poignée d’épinards frais
• 1/2 avocat
• 1 c. à c. d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Bats les œufs avec sel et poivre.
2. Fais tomber les épinards 1 minute dans l’huile d’olive chaude.
3. Verse les œufs, laisse prendre à feu moyen 4 à 5 minutes.
4. Sers avec l’avocat en tranches sur le dessus.

💡 Bon à savoir

En régime keto, ce petit-déjeuner à moins de 5 g de glucides aide à rester en cétose. Pour une version prise de masse, ajoute un 4e œuf et une tranche de saumon fumé.

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Les aliments de cette recette : œufs · d’épinards frais · avocat.

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