Régime keto et low carb : principes et aliments
- Low carb = moins de 100 g de glucides/jour ; keto = moins de 50 g, pour basculer en cétose (le corps brûle les graisses).
- Au menu : œufs, viandes, poissons, avocat, huile d'olive, fromages et légumes pauvres en glucides ; on bannit sucres, féculents et pains.
- Le keto est strict : fatigue passagère au début, et il ne convient pas à tout le monde - un accompagnement est conseillé.
- Garde assez de légumes pour les fibres et les micronutriments, souvent les grands oubliés de ces régimes.
Les régimes keto (cétogène) et low carb reposent sur une forte réduction des glucides au profit des lipides et des protéines. Très populaires pour la perte de poids, ils demandent de bien comprendre leurs principes pour être suivis sainement.
👉 Outil gratuit : Déficit calorique — calcule en 30 secondes, sans inscription.
Keto vs low carb : quelle différence ?
Le low carb réduit simplement les glucides (souvent < 100 g/jour). Le keto va plus loin (< 50 g/jour) pour pousser l’organisme à utiliser les graisses comme carburant principal, un état appelé cétose. Le keto est plus strict et mérite un accompagnement.
Les aliments autorisés
- Protéines : œufs, viandes, poissons, tofu.
- Bons lipides : avocat, huile d’olive, oléagineux, fromages.
- Légumes pauvres en glucides : courgette, brocoli, épinards, salades.
À limiter fortement : sucres, féculents, pains, fruits très sucrés.
Précautions
Le keto peut entraîner une fatigue passagère au début et n’est pas adapté à tout le monde. Veille à consommer assez de légumes pour les fibres et les micronutriments, et demande conseil à un professionnel avant de te lancer durablement.
Des recettes keto et low carb
Essaie l’omelette aux épinards et avocat, les œufs cocotte ou les courgettes farcies. Toutes nos recettes keto & low carb sont ici.
À lire aussi
Fiches aliments : Courgette, Épinard, Œuf, Brocoli
Recettes à essayer : Buddha bowl quinoa, pois chiches et légumes rôtis, Shakshuka verte aux épinards, Börek aux légumes au four