La salade de pâtes qui change des versions trop riches en mayonnaise : ici, des pâtes complètes, de la feta, des tomates juteuses et une vinaigrette légère à l'huile d'olive. Fraîche, colorée et rassasiante, c'est le déjeuner d'été idéal à emporter, qui tient au corps grâce aux glucides complexes et aux protéines.
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La salade de pâtes qui change des versions trop riches en mayonnaise : ici, des pâtes complètes, de la feta, des tomates juteuses et une vinaigrette légère à l’huile d’olive. Fraîche, colorée et rassasiante, c’est le déjeuner d’été idéal à emporter, qui tient au corps grâce aux glucides complexes et aux protéines.
Cuis les pâtes complètes al dente, rince-les à l’eau froide et égoutte.
Coupe les tomates et le concombre en dés, émince l’oignon rouge.
Mélange les pâtes avec les légumes, ajoute la feta émiettée.
Assaisonne d’huile d’olive, sel, poivre et basilic ciselé.
Atouts nutritionnels
Les pâtes complètes apportent des glucides complexes et des fibres, pour une énergie plus durable et un index glycémique plus bas que les pâtes blanches : un bon carburant pour les sportifs et un atout satiété pour tous. La feta ajoute des protéines et du calcium, les tomates et le concombre des vitamines et de l’eau, et l’huile d’olive de bons lipides. En remplaçant la mayonnaise par une vinaigrette à l’huile d’olive, on obtient une salade complète et équilibrée plutôt qu’un plat trop gras.
Variantes et substitutions
Plus protéinée (prise de masse) : ajoute du poulet, du thon ou des pois chiches.
Vegan : remplace la feta par du tofu mariné ou des dés d’avocat.
Cette salade se conserve 3 jours au réfrigérateur et est idéale en lunchbox : les saveurs se mêlent avec le temps. Ajoute la vinaigrette et le basilic au moment de servir pour garder de la fraîcheur.
💡 Bon à savoir
Rince les pâtes à l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Choisis-les complètes pour plus de fibres et une meilleure satiété.
