Des pancakes moelleux et protéinés parsemés de myrtilles, sans sucre raffiné, parfaits au petit-déjeuner sportif ou en collation post-entraînement. La protéine en poudre et les œufs assurent un apport protéique élevé pour bien démarrer.
Mixe les flocons en farine, mélange avec les œufs, le fromage blanc, la protéine et la levure.
Incorpore délicatement les myrtilles.
Cuis de petites louches à la poêle 1 à 2 minutes par face.
Sers avec du fromage blanc et des fruits.
Atouts nutritionnels
Avec 28 g de protéines, ces pancakes soutiennent le maintien et la construction musculaire, tandis que l’avoine fournit des glucides complexes pour l’énergie. Le fromage blanc renforce l’apport protéique et le moelleux. Les myrtilles apportent des antioxydants sans sucre ajouté. Un petit-déjeuner sportif complet.
Variantes et substitutions
Sans protéine en poudre : plus de fromage blanc + flocons.
Chocolatés : protéine chocolat + pépites.
À la banane à la place des myrtilles.
Sans gluten : flocons certifiés sans gluten.
Conservation et préparation à l’avance
Se conservent 2 jours et se congèlent : réchauffe au grille-pain. Parfaits en meal prep petit-déjeuner.
💡 Bon à savoir
Une cuisson à feu moyen évite que les pancakes brûlent avant d’être cuits à cœur : attends les bulles en surface avant de retourner.
