Bol protéiné bœuf et riz

Un bol complet et reconstituant : bœuf maigre saisi, riz et légumes, assaisonnés à l’asiatique. Riche en protéines et en fer, c’est le repas idéal après une grosse séance pour reconstruire et recharger les réserves.

Ingrédients

• 300 g de bœuf à griller maigre
• 150 g de riz
• 1 carotte
• 200 g de brocoli
• 3 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de gingembre

Préparation

1. Cuis le riz. Précuis le brocoli à la vapeur.
2. Saisis le bœuf en lamelles à feu vif, réserve.
3. Fais sauter la carotte et le brocoli avec le gingembre.
4. Dresse les bols : riz, légumes, bœuf, sauce soja.

Atouts nutritionnels

Le bœuf maigre apporte des protéines de haute qualité et du fer héminique bien absorbé, essentiels en prise de masse et pour l’oxygénation musculaire. Le riz recharge le glycogène après l’effort, les légumes ajoutent fibres et vitamines. Un bol équilibré et dense en nutriments, sans lactose.

Variantes et substitutions

• Au riz complet pour plus de fibres.
• Au poulet, au tofu ou aux crevettes.
• Plus de légumes : poivron, edamame, chou.
• Façon teriyaki ou bowl épicé.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours et se réchauffe : idéal en meal prep. Garde la sauce à part si tu prépares à l’avance.

💡 Bon à savoir

Saisis le bœuf à feu très vif et en une seule couche pour qu’il dore sans bouillir, et reste tendre et juteux.

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Les aliments de cette recette : bœuf · riz · carotte · brocoli · sauce soja.

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