Famille · Condiments & Sauces
Moutarde
La moutarde est un condiment fabriqué à partir de graines de moutarde broyées, de vinaigre et d’eau. Relevée (Dijon) ou douce (à l’ancienne), elle apporte du peps pour très peu de calories et s’utilise aussi bien en sauce qu’en marinade.
3kcal
Calories
0.3g
Glucides
0.3g
Protéines
0.2g
Lipides
0.2g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
3
KCAL
Glucides
37 %
Protéines
33 %
Lipides
30 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 66 kcal |
| Kilojoules | 276 kJ |
| Protéines | 4.4 g |
| Glucides | 5 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 3.3 g |
Conseils
La moutarde relève vinaigrettes, marinades et sauces (lapin à la moutarde, sauce pour viande blanche). Une cuillère à café suffit à parfumer un plat.
- Valeurs nutritionnelles : peu calorique aux doses d’usage ; attention au sel sur certaines marques.
- Bon à savoir : à ne pas confondre avec les graines de moutarde (l’épice brute qui sert à la fabriquer).
Famille Condiments & Sauces.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).