Famille · Féculents
Semoule de blé (couscous, cuite)
La semoule de blé (couscous) est issue du blé dur concassé. Rapide à préparer (un simple gonflage dans un liquide chaud), elle est la base des plats du Maghreb et des taboulés. Source de glucides et de protéines végétales, elle se décline en chaud comme en froid.
56kcal
Calories
11.5g
Glucides
1.9g
Protéines
0.1g
Lipides
0.7g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
56
KCAL
Glucides
85 %
Protéines
14 %
Lipides
1 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 112 kcal |
| Kilojoules | 469 kJ |
| Protéines | 3.8 g |
| Glucides | 23 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
Conseils
La semoule se prépare en la couvrant de liquide chaud puis en l’égrainant à la fourchette. Elle accompagne les tajines et compose des salades fraîches type taboulé.
- Valeurs nutritionnelles : source de glucides et de protéines végétales ; la version complète est plus riche en fibres (valeurs pour la semoule cuite).
- Bon à savoir : elle contient du gluten ; pour une version sans gluten, utilise la polenta ou la semoule de maïs.
Famille Féculents.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques, morceaux et préparations).
Recettes avec semoule de blé (couscous, cuite)
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