Fajitas de poulet aux poivrons

Le plat tex-mex convivial à partager : des lanières de poulet et de poivrons sautées aux épices, à garnir soi-même dans des tortillas. Riche en protéines et en légumes, c’est un repas festif et équilibré, idéal pour un dîner entre amis ou en famille.

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 4 tortillas de blé
• 1 citron vert
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• cumin, paprika, ail

Préparation

1. Coupe le poulet et les poivrons en lanières. Émince l’oignon.
2. Fais mariner le poulet 10 minutes avec les épices, l’ail et le jus de citron vert.
3. Saisis le poulet à feu vif, réserve, puis fais sauter les poivrons et l’oignon.
4. Réunis le tout et sers avec les tortillas tièdes, à garnir à table.

Atouts nutritionnels

Les fajitas sont un plat équilibré quand on maîtrise les portions : le poulet fournit des protéines maigres (35 g par portion), parfaites en prise de masse, les poivrons et l’oignon apportent fibres, vitamine C et antioxydants, et la tortilla des glucides pour l’énergie. La cuisson sautée avec peu d’huile et des épices maison évite les sauces grasses des versions de restaurant. Un repas festif qui reste sain.

Variantes et substitutions

• Au bœuf, aux crevettes ou au tofu mariné.
• Tortillas complètes ou de maïs (sans gluten).
• Garnitures : avocat, salade, yaourt nature, salsa de tomate.
• Plus de légumes : ajoute du maïs ou des haricots noirs.

Conservation et préparation à l’avance

La garniture (poulet + poivrons) se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe à la poêle, parfaite en meal prep. Réchauffe les tortillas à part au dernier moment.

💡 Bon à savoir

Marine le poulet à l’avance (jusqu’à plusieurs heures) pour des fajitas ultra-parfumées et tendres. Saisis-le à feu vif et en une seule couche pour qu’il dore au lieu de bouillir.

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Les aliments de cette recette : de blancs de poulet · poivrons · oignon · tortillas de blé · citron vert.

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