Gaufres protéinées

Des gaufres moelleuses et riches en protéines, sans sucre raffiné, parfaites au petit-déjeuner du sportif ou en collation gourmande. La protéine en poudre et les œufs en font un en-cas rassasiant qui soutient la masse musculaire, loin des gaufres classiques trop sucrées.

Ingrédients

• 100 g de flocons d’avoine
• 2 œufs
• 2 doses (60 g) de protéine en poudre
• 150 ml de lait
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 banane

Préparation

1. Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Laisse reposer 5 minutes et préchauffe le gaufrier.
3. Verse une louche de pâte et cuis 3 à 4 minutes par gaufre.
4. Sers avec du fromage blanc et des fruits.

Atouts nutritionnels

Ces gaufres apportent une belle dose de protéines (18 g par portion) grâce à la poudre et aux œufs, tout en fournissant des glucides complexes via l’avoine. Sans sucre raffiné, elles offrent une énergie plus stable qu’une gaufre classique et soutiennent la récupération musculaire. Un petit-déjeuner ou une collation idéale pour les sportifs.

Variantes et substitutions

• Sans protéine en poudre : remplace par plus de flocons + skyr.
• Chocolatées : protéine chocolat + pépites de chocolat noir.
• Sans gluten : flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Salées : sans banane, avec herbes et fromage.

Conservation et préparation à l’avance

Se conservent 2 jours et se congèlent : réchauffe-les au grille-pain. Prépare une double fournée pour la semaine.

💡 Bon à savoir

Pour des gaufres bien croustillantes, laisse-les cuire un peu plus longtemps et ne les empile pas chaudes (la vapeur les ramollit).

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Les aliments de cette recette : de flocons d’avoine · œufs · de protéine en poudre · de lait · banane.

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