Nice cream à la banane (glace minute)

Une glace onctueuse à partir d’un seul ingrédient : la banane congelée ! Mixée, elle prend une texture crémeuse de glace à l’italienne, sans sucre ajouté, sans crème et sans sorbetière. La nice cream est le dessert sain, express et ludique à préparer avec les enfants, à personnaliser à l’infini.

Ingrédients

• 3 bananes mûres congelées
• 2 c. à s. de lait ou boisson végétale
• cacao, fruits rouges ou vanille (au choix)

Préparation

1. Coupe les bananes mûres en rondelles et congèle-les au moins 3 heures (idéalement la veille).
2. Mets les rondelles congelées dans un mixeur puissant avec un peu de lait.
3. Mixe en raclant les bords régulièrement, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Déguste aussitôt en version soft, ou remets 30 minutes au congélateur pour une glace plus ferme.

Atouts nutritionnels

La nice cream est la preuve qu’un dessert glacé peut être 100 % fruit : une seule banane congelée mixée donne une texture crémeuse, sans aucun sucre ajouté, sans crème ni additifs, contrairement aux glaces industrielles. La banane apporte du potassium, des fibres et un sucre naturel. C’est un dessert très peu calorique, vegan et sans lactose, parfait pour les enfants comme pour une envie de glace saine en été.

Variantes et substitutions

• Chocolatée : ajoute 1 c. à s. de cacao non sucré.
• Fruitée : mixe avec des fruits rouges, de la mangue ou de la pêche.
• Beurre de cacahuète : une cuillère pour une version gourmande.
• Toppings : granola, fruits frais, copeaux de chocolat noir.

Conservation et préparation à l’avance

La nice cream se déguste idéalement juste mixée (texture soft). Tu peux la conserver au congélateur dans une boîte, mais sors-la 10 minutes avant pour qu’elle redevienne crémeuse. Garde toujours des bananes congelées d’avance pour un dessert minute.

💡 Bon à savoir

Le secret : des bananes BIEN mûres (tachetées) et bien congelées, et un mixeur assez puissant. Sois patient au mixage, la texture passe de granuleuse à crémeuse au bout d’une minute.

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Les aliments de cette recette : bananes · lait · boisson végétale · fruits rouges · vanille.

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