Poulet piri-piri

Le poulet grillé portugais mariné à la sauce piri-piri (piment, ail, citron). Relevé, juteux et peu gras, c’est un plat protéiné plein de caractère, parfait au four ou au barbecue.

Ingrédients

• 1 poulet en morceaux
• 2 piments
• 4 gousses d’ail
• 2 citrons
• 1 c. à c. de paprika
• 3 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Mixe piments, ail, citron, paprika et huile en sauce piri-piri.
2. Marine le poulet dedans 1 heure.
3. Rôtis-le au four 35 minutes en l’arrosant.
4. Sers avec le reste de sauce.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte beaucoup de protéines maigres pour peu de calories, idéal en minceur (surtout sans la peau). La sauce piri-piri (piment, ail, citron) relève intensément avec peu de matière grasse. Un plat portugais juteux et plein de caractère, naturellement sans gluten et sans lactose, à servir avec une salade.

Variantes et substitutions

• Au barbecue pour le côté grillé.
• Plus ou moins relevé selon les piments.
• Aux crevettes (gambas piri-piri).
• Avec du riz ou une salade.

Conservation et préparation à l’avance

Le poulet mariné se conserve 2 jours ; cuit, 3 jours.

💡 Bon à savoir

Une marinade d’au moins 1 heure imprègne le poulet de la sauce piri-piri : plus c’est long, plus c’est savoureux.

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Les aliments de cette recette : piments · d’ail · citrons · de paprika.

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