Shawarma de poulet léger

Du poulet mariné aux épices orientales, rôti et servi en pita avec crudités et sauce yaourt. Parfumé et protéiné, c’est un shawarma maison bien plus léger que celui du fast-food.

Ingrédients

• 600 g de poulet
• 2 c. à c. d’épices à shawarma
• 4 pains pita
• 200 g de yaourt nature
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon rouge

Préparation

1. Marine le poulet en lanières avec les épices 30 minutes.
2. Fais-le rôtir ou poêler jusqu’à coloration.
3. Prépare une sauce yaourt-ail-citron.
4. Garnis les pita de poulet, crudités et sauce.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte beaucoup de protéines maigres, les crudités des fibres et des vitamines, la sauce au yaourt remplace les sauces grasses du fast-food. Fait maison et grillé plutôt que dégoulinant de gras, ce shawarma est un repas complet et bien plus sain que sa version commerciale.

Variantes et substitutions

• À la dinde ou à l’agneau maigre.
• Sans gluten : en bowl plutôt qu’en pita.
• Au houmous en plus de la sauce yaourt.
• Aux crudités variées : chou, carotte.

Conservation et préparation à l’avance

Le poulet mariné se conserve 3 jours ; assemble les pita au moment de servir.

💡 Bon à savoir

Une bonne marinade (épices + un peu d’huile et de citron) au moins 30 minutes fait toute la saveur du shawarma.

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Les aliments de cette recette : pains pita · de yaourt nature · tomates · concombre · oignon rouge.

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