Spaghetti à la bolognaise

Les spaghettis à la bolognaise : le plat de pâtes préféré de toute la famille, une sauce à la viande mijotée sur des spaghettis al dente. Simple, complet et réconfortant, à faire entièrement maison.

Ingrédients

• 320 g de spaghettis
• 1 portion de sauce bolognaise maison
• 40 g de parmesan
• quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Prépare la sauce bolognaise maison (ou réchauffe une portion).
2. Cuis les spaghettis al dente dans une grande eau salée.
3. Égoutte et mélange (ou nappe) avec la sauce.
4. Parsème de parmesan et de basilic.

Atouts nutritionnels

Un plat complet et équilibré quand il est fait maison : glucides complexes des pâtes (encore mieux en complètes), protéines de la viande, antioxydants de la sauce tomate. Mise sur une belle portion de sauce riche en légumes et une portion raisonnable de pâtes.

Variantes et substitutions

• Aux spaghettis complets (plus de fibres).
• Sauce bolognaise végétarienne aux lentilles.
• Avec des courgettes en spirale (mi-pâtes mi-légumes).
• Gratiné au four.

Conservation et préparation à l’avance

La sauce se conserve 4 jours ; cuis les pâtes minute. L’ensemble se réchauffe bien.

💡 Bon à savoir

Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : un filet ajouté à la sauce la lie et l’aide à bien enrober les spaghettis.

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Les aliments de cette recette : spaghettis · parmesan · basilic.

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