Une version chocolatée et gourmande des overnight oats : des flocons d’avoine qui gonflent toute la nuit dans le lait avec du cacao et de la banane. Crémeux, prêt à emporter et sans cuisson, c’est le petit-déjeuner parfait des matins pressés, qui a le goût d’un dessert tout en étant équilibré.
Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Portions : 1 | Difficulté : Très facile
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 340 kcal · 13 g protéines · 52 g glucides · 8 g lipides
Dans un bocal, mélange les flocons d’avoine, le lait, le yaourt, le cacao et les graines de chia.
Écrase la moitié de la banane et incorpore-la.
Ferme et place au réfrigérateur toute la nuit (au moins 6 heures).
Le matin, mélange et garnis du reste de banane en rondelles.
Atouts nutritionnels
Comme tous les overnight oats, ce petit-déjeuner mise sur l’avoine et ses bêta-glucanes, des fibres solubles qui contribuent à un taux de cholestérol normal et ralentissent l’absorption des glucides (index glycémique bas). Le cacao non sucré apporte des antioxydants et le goût gourmand sans sucre ajouté, la banane la douceur et du potassium, le yaourt et les graines de chia des protéines et de bons lipides. Un petit-déjeuner complet, rassasiant et chocolaté, validé pour toute la famille.
Variantes et substitutions
Sans lactose : boisson et yaourt végétaux.
Plus protéiné : une dose de protéine chocolat.
Façon « brownie » : ajoute des pépites de chocolat noir.
Aux fruits : fruits rouges ou beurre de cacahuète.
Conservation et préparation à l’avance
Les overnight oats se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur : prépare plusieurs bocaux d’avance pour des petits-déjeuners prêts toute la semaine. Ajoute la banane fraîche le matin même pour éviter qu’elle noircisse.
💡 Bon à savoir
Le cacao non sucré (et non un chocolat en poudre sucré) permet d’obtenir le goût chocolaté sans sucre ajouté. Une banane bien mûre suffit à sucrer l’ensemble naturellement.
