Salade de poulet à la sauce césar légère

Une salade césar revisitée plus légère : poulet grillé, salade croquante et sauce au yaourt à la place de la mayonnaise. Riche en protéines et allégée, c’est un déjeuner sain qui garde tout le plaisir de l’originale.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 cœur de laitue romaine
• 150 g de yaourt nature
• 2 c. à s. de parmesan
• 1 c. à c. de moutarde
• 1 citron

Préparation

1. Grille le poulet et coupe-le en lanières.
2. Prépare la sauce : yaourt, parmesan, moutarde, citron, ail.
3. Dispose la salade et le poulet.
4. Nappe de sauce et parsème de parmesan.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte des protéines maigres très rassasiantes pour peu de calories. La sauce au yaourt remplace la mayonnaise et la crème de la césar classique, divisant les calories tout en gardant l’onctuosité. Une salade-repas protéinée, fraîche et bien plus légère.

Variantes et substitutions

• Aux croûtons de pain complet.
• Aux œufs durs ou aux anchois.
• Au saumon ou aux crevettes.
• Aux copeaux de parmesan en plus.

Conservation et préparation à l’avance

Garde la sauce à part ; assemble au moment de servir. Le poulet se conserve 2 jours.

💡 Bon à savoir

Une sauce césar au yaourt grec est encore plus onctueuse et protéinée : essaie-la pour un résultat crémeux et léger.

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Les aliments de cette recette : blancs de poulet · cœur de laitue romaine · de yaourt nature · de parmesan · citron.

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