Famille · Herbes & Épices
Gousse de vanille
La gousse de vanille est le fruit séché d’une orchidée, l’un des arômes les plus prisés en pâtisserie. On utilise les minuscules graines noires de l’intérieur de la gousse, au parfum chaud et délicat. Utilisée en très petite quantité, sa contribution calorique est négligeable.
14kcal
Calories
0.7g
Glucides
0.1g
Protéines
0.1g
Lipides
0.7g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
14
KCAL
Glucides
91 %
Protéines
8 %
Lipides
1 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 288 kcal |
| Kilojoules | 1205 kJ |
| Protéines | 1.2 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 0.1 g |
| Fibres | 13 g |
Conseils
La gousse de vanille se fend en deux et on en gratte les graines pour parfumer crèmes, yaourts, compotes et desserts. La gousse vide peut infuser un lait ou parfumer un sucre.
- Bon à savoir : la vraie gousse est plus aromatique que l’extrait de vanille ou l’arôme ; choisis-la souple et brillante.
Famille Herbes & Épices.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).