Champignons farcis au four

De gros champignons garnis d’une farce aux herbes, ail et fromage frais, gratinés au four. Légers et savoureux, ils font une entrée chic ou un accompagnement original.

Ingrédients

• 8 gros champignons
• 100 g de fromage frais
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 2 c. à s. de chapelure
• 1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Retire les pieds des champignons et hache-les.
2. Fais-les revenir avec l’ail, mélange au fromage frais et au persil.
3. Garnis les chapeaux, parsème de chapelure.
4. Enfourne 20 minutes à 200 °C.

Atouts nutritionnels

Les champignons sont très peu caloriques mais riches en fibres et en vitamines B. Farcis au fromage frais plutôt qu’au fromage gras, ils restent une entrée légère, pauvre en glucides. Une bouchée savoureuse et raffinée, idéale en entrée ou en apéritif.

Variantes et substitutions

• Au chèvre ou à la feta.
• Aux épinards dans la farce.
• Sans gluten : sans chapelure ou chapelure sans gluten.
• Au jambon ou au thon (version protéinée).

Conservation et préparation à l’avance

Meilleurs frais et gratinés ; se conservent 2 jours et se réchauffent au four.

💡 Bon à savoir

Choisis de gros champignons de Paris ou des portobellos : ils tiennent bien la farce et restent moelleux.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes végétariennes · recettes minceur · recettes sans gluten · recettes keto & low carb.

Les aliments de cette recette : champignons · fromage frais · ail · persil · chapelure.

Tu aimeras aussi ces recettes : Gratin de chou-fleur léger · Salade de concombre, feta et menthe · Ratatouille aux œufs.