Maquereau à la moutarde au four

Des filets de maquereau nappés de moutarde et rôtis au four : un dîner économique, ultra riche en oméga-3 et plein de caractère. Simple et savoureux, prêt en 20 minutes.

Ingrédients

• 4 filets de maquereau
• 2 c. à s. de moutarde
• 1 citron
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• persil, échalote

Préparation

1. Badigeonne les filets de maquereau de moutarde.
2. Dépose-les dans un plat, ajoute l’échalote émincée.
3. Arrose d’un filet d’huile et de citron.
4. Enfourne 15 minutes à 180 °C, parsème de persil.

Atouts nutritionnels

Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en oméga-3, très favorables au cœur et au cholestérol, et une excellente source de protéines pour un prix modeste. La moutarde relève sans gras. Un dîner économique, nutritif et naturellement sans gluten.

Variantes et substitutions

• À la moutarde à l’ancienne.
• Aux sardines fraîches.
• Aux légumes rôtis dans le même plat.
• Au four en papillote.

Conservation et préparation à l’avance

Meilleur frais ; se conserve 1 jour au frais. Se déguste aussi froid.

💡 Bon à savoir

Le maquereau étant un poisson gras, il supporte une cuisson au four sans se dessécher : surveille juste qu’il reste nacré.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes protéinées · recettes cholestérol · recettes healthy & équilibré · recettes sans gluten.

Les aliments de cette recette : filets de maquereau · citron · persil, échalote.

Tu aimeras aussi ces recettes : Salade tiède de lentilles et saumon · Salade de quinoa, saumon et avocat · Truite aux amandes au four.