Un porridge doux et crémeux à la banane et à la purée d’amande, parfait pour bien démarrer la journée, que l’on soit enceinte, enfant ou simplement gourmand. Réconfortant et nourrissant, il combine l’énergie longue durée de l’avoine, le moelleux de la banane et le calcium du lait. Prêt en 5 minutes.
Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Portions : 1 | Difficulté : Très facile
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 350 kcal · 12 g protéines · 50 g glucides · 11 g lipides
Verse les flocons d’avoine et le lait dans une casserole.
Chauffe 4 à 5 minutes à feu doux en remuant, jusqu’à épaississement.
Écrase la moitié de la banane et incorpore-la, avec la cannelle.
Verse dans un bol, ajoute le reste de banane en rondelles et la purée d’amande.
Atouts nutritionnels
Ce porridge est un petit-déjeuner complet et doux pour l’estomac, appréciable en cas de nausées de grossesse. L’avoine fournit des glucides complexes à libération lente et des fibres pour une énergie stable toute la matinée, le lait du calcium et des protéines (besoins accrus pendant la grossesse et la croissance des enfants), et la banane du potassium et un sucre naturel. La purée d’amande ajoute de bons lipides, du magnésium et un peu de protéines végétales. Sans sucre ajouté, c’est un petit-déjeuner sain validé pour toute la famille.
Variantes et substitutions
Sans lactose : boisson végétale enrichie en calcium.
Plus protéiné : ajoute une dose de protéine ou des graines de chia.
Fruits : fruits rouges, poire ou pomme à la place de la banane.
Croquant : quelques amandes concassées ou des flocons grillés.
Conservation et préparation à l’avance
Le porridge se déguste idéalement chaud et fraîchement préparé, mais peut se réchauffer le lendemain avec un peu de lait. Pour une version froide à emporter, prépare-le la veille façon overnight oats.
💡 Bon à savoir
En cas de nausées matinales, un porridge tiède et doux comme celui-ci passe souvent mieux qu’un petit-déjeuner salé ou acide. Mange lentement, en petites quantités.
