Combien de sucre par jour ? Les limites de l’OMS et de l’Anses
- OMS : moins de 50 g de sucres libres par jour, idéalement 25 g.
- Anses : moins de 100 g de sucres totaux, fruits compris.
- Une canette de cola apporte 33 g, les deux tiers de la limite de l'OMS.
- Jus, pâte à tartiner et yaourt aux fruits : 49,7 g dès le petit-déjeuner.
- Les sucres d'un fruit entier ne comptent pas pour l'OMS, ceux d'un jus si.
La réponse courte
Deux repères officiels, qui ne mesurent pas la même chose. L’OMS recommande de limiter les sucres libres, ceux qu’on ajoute et ceux des jus de fruits, à 50 g par jour pour 2 000 kcal, et idéalement à 25 g. L’Anses fixe une limite de 100 g par jour de sucres totaux, fruits compris, hors sucres du lait. Une canette de cola de 33 cl apporte à elle seule 33 g de sucres, les deux tiers de la limite de l’OMS.
Les deux repères
| Source | Ce qui est compté | Limite |
|---|---|---|
| OMS, 2015 | Sucres libres : ajoutés, miel, sirops, jus de fruits | moins de 50 g (10 % de l’énergie), idéalement 25 g |
| Anses, 2016 | Sucres totaux, fruits compris, hors lactose et galactose | moins de 100 g |
Les sucres d’un fruit entier ne comptent pas dans la limite de l’OMS. Ceux d’un jus de fruit, même pur jus, y comptent : c’est la différence qui compte le plus au quotidien.
Combien de sucre dans ce que tu consommes
| Produit | Portion | Sucres | Part des 50 g |
|---|---|---|---|
| Cola sucré | canette de 330 ml | 33 g | 66 % |
| Boisson énergisante sucrée | canette de 250 ml | 26 g | 51 % |
| Jus d’orange, pur jus | verre de 250 ml | 24 g | 48 % |
| Crème dessert au chocolat | pot de 125 g | 21 g | 42 % |
| Yaourt aux fruits sucré | pot de 125 g | 14,5 g | 29 % |
| Pâte à tartiner chocolat noisette | 20 g | 11,2 g | 22 % |
| Confiture | 20 g | 11,4 g | 23 % |
| Miel | 10 g | 8,1 g | 16 % |
| Chocolat au lait | 20 g | 11,3 g | 23 % |
Les boissons, premier poste
Une canette de cola, une boisson énergisante ou un verre de jus d’orange apportent chacun entre 24 et 33 g de sucres, la moitié ou plus de la limite de l’OMS. Une seule de ces boissons par jour suffit à consommer la moitié de la marge.
Le petit-déjeuner qui dépasse avant midi
Un verre de jus d’orange (24 g), 20 g de pâte à tartiner (11,2 g) et un yaourt aux fruits (14,5 g) : 49,7 g de sucres, la limite de l’OMS atteinte dès le matin. Remplacer le jus par une orange entière, le yaourt aux fruits par un yaourt nature et quelques fruits frais, divise l’addition par deux ou plus.
Les fruits comptent-ils ?
Pour l’OMS, non : un fruit entier apporte ses sucres avec des fibres et de l’eau. Pour l’Anses, ils entrent dans les 100 g de sucres totaux, mais trois fruits par jour ne représentent qu’environ 35 à 40 g, comme le montre notre classement des fruits les moins sucrés. Ce ne sont pas les fruits qui font dépasser la limite.
Le sucre caché dans les produits transformés, plats préparés, sauces, pains de mie, est détaillé dans notre guide sur le sucre caché, et son effet sur la glycémie dans celui de l’index glycémique.
Questions fréquentes
Combien de sucre par jour maximum ?
Moins de 50 g de sucres libres par jour selon l’OMS, idéalement 25 g, et moins de 100 g de sucres totaux, fruits compris, selon l’Anses.
Combien de sucre dans une canette de cola ?
33 g pour 330 ml, selon les 10 g pour 100 ml du cola sucré dans Ciqual, soit les deux tiers de la limite de l’OMS.
Le jus de fruit pur jus compte-t-il comme du sucre ajouté ?
Pour l’OMS, ses sucres sont des sucres libres, comme le sucre ajouté : un verre de 250 ml en apporte 24 g.
Le sucre des fruits est-il mauvais ?
Non, les sucres d’un fruit entier ne comptent pas dans la limite de l’OMS. Trois fruits par jour restent loin de la limite de l’Anses.
Le miel est-il meilleur que le sucre ?
Pour la limite, il compte pareil : c’est un sucre libre, à 81 g de sucres pour 100 g.
Les autres repères de quantité
quelle quantité de graines par jour, combien d’amandes par jour, combien de café par jour, combien de viande rouge par semaine, combien de poisson par semaine, combien de fromage par jour, combien de noix par jour, combien d’œufs par jour, combien de bananes par jour, combien d’eau boire par jour.
Nos sources
- OMS, Guideline: sugars intake for adults and children, 2015.
- Anses, Établissement de recommandations d’apport de sucres, 2016.
- Table Ciqual 2025 (Anses), colonne Sucres.