Fruits les moins sucrés : le classement complet, et les plus sucrés
- La carambole est la moins sucrée des fruits courants : 3,8 g de sucres pour 100 g.
- Les fruits rouges restent sous 7 g : framboise 5,4 g, fraise 5,6 g, avec beaucoup de fibres.
- Raisin, litchi et banane dépassent 15 g, trois à quatre fois plus.
- La pastèque (7,9 g) est moins sucrée que la pomme (11,4 g), malgré son goût.
- L'Anses fixe une limite de 100 g de sucres totaux par jour ; trois fruits en apportent environ 37 g.
La réponse courte
Parmi les fruits qu’on mange vraiment, la carambole est la moins sucrée avec 3,8 g de sucres pour 100 g, suivie du melon miel (4,3 g), de la framboise (5,4 g) et de la fraise (5,6 g). À l’autre bout, le raisin, le litchi et la banane dépassent 15 g, trois à quatre fois plus. Deux surprises : la pastèque, au goût très sucré, n’a que 7,9 g de sucres, moins que la pomme, et le melon charentais en a 2,5 fois plus que le melon miel.
Les fruits les moins sucrés
| Fruit | Sucres pour 100 g | Calories | Fibres |
|---|---|---|---|
| Carambole | 3,8 g | 28 kcal | 2,8 g |
| Melon miel | 4,3 g | 22 kcal | 0,8 g |
| Framboise | 5,4 g | 48 kcal | 4,3 g |
| Fraise | 5,6 g | 35 kcal | 3,8 g |
| Mûre | 6,1 g | 46 kcal | 5,2 g |
| Nèfle du Japon | 6,1 g | 48 kcal | 1,7 g |
| Coing | 6,3 g | 59 kcal | 1,9 g |
| Groseille | 6,6 g | 67 kcal | 4,6 g |
| Abricot | 6,7 g | 44 kcal | 1,7 g |
| Orange | 7,6 g | 42 kcal | 2,7 g |
| Pêche | 7,7 g | 44 kcal | 1 g |
| Pastèque | 7,9 g | 35 kcal | 0,5 g |
| Papaye | 8,1 g | 40 kcal | 1,8 g |
| Fruit de la passion | 8,5 g | 102 kcal | 6,8 g |
| Clémentine ou mandarine | 8,6 g | 46 kcal | 1,7 g |
| Nectarine | 8,8 g | 50 kcal | 0,5 g |
| Kiwi | 8,9 g | 61 kcal | 2,4 g |
| Goyave | 8,9 g | 68 kcal | 5,4 g |
Les fruits rouges, les meilleurs alliés
Framboise, fraise, mûre et groseille restent sous 7 g de sucres pour 100 g, avec beaucoup de fibres : 4,3 g pour la framboise, 5,2 g pour la mûre. Un bol de 150 g de fraises apporte 8,4 g de sucres, moins qu’une demi-banane.
Les agrumes, moins sucrés qu’on ne le pense
L’orange (7,6 g) et la clémentine (8,6 g) sont nettement moins sucrées que la pomme (11,4 g). Le citron (0,8 g) et le citron vert (2,1 g) sont les fruits les moins sucrés de toute la table, mais on les utilise comme condiment plus qu’on ne les mange.
Les fruits les plus sucrés
| Fruit | Sucres pour 100 g | Calories | Fibres |
|---|---|---|---|
| Raisin chasselas | 16,5 g | 78 kcal | 2 g |
| Litchi | 15,7 g | 78 kcal | 2 g |
| Banane | 15,6 g | 88 kcal | 2,7 g |
| Raisin | 15,4 g | 71 kcal | 1,1 g |
| Kaki | 13,9 g | 66 kcal | 3,4 g |
| Grenade | 13,3 g | 81 kcal | 2,3 g |
| Mirabelle | 13,3 g | 75 kcal | 2,2 g |
| Mangue | 12,9 g | 71 kcal | 1,6 g |
| Figue fraîche | 12,2 g | 68 kcal | 4,1 g |
| Pomme | 11,4 g | 51 kcal | 2,4 g |
| Melon charentais | 10,6 g | 60 kcal | 1,3 g |
Ces fruits ne sont pas à éviter : ils apportent des fibres, des vitamines et du potassium, comme le montre notre guide des aliments riches en potassium pour la banane. Mais si tu surveilles ta consommation de sucres, une grappe de raisin ou une banane n’ont pas le même poids qu’un bol de fraises.
Le goût trompe
La sensation sucrée ne suit pas la teneur en sucres. La pastèque paraît très sucrée et n’en contient que 7,9 g pour 100 g, moins que la pomme. Le melon miel en a 4,3 g, le melon charentais 10,6 g : deux melons, deux profils. À l’inverse, la pomme Granny Smith, acide en bouche, contient 10,1 g de sucres, presque autant qu’une Golden (11,5 g). L’acidité masque le sucre ; elle ne le remplace pas.
Combien de sucres par jour
L’Anses fixe pour l’adulte une limite de 100 g de sucres totaux par jour, hors lactose et galactose du lait, en y comptant les sucres des fruits. L’OMS recommande de son côté de limiter les sucres libres, ceux ajoutés et ceux des jus de fruits, à moins de 10 % de l’énergie, soit 50 g pour 2 000 kcal. Les sucres d’un fruit entier n’en font pas partie.
Pour donner l’échelle : trois portions de fruits de 150 g, par exemple des fraises, une orange et une pomme, apportent environ 37 g de sucres. On reste loin de la limite, avec des fibres en prime. C’est le jus de fruit qui fait déraper : il concentre le sucre sans les fibres. Le lien avec la glycémie est détaillé dans notre guide de l’index glycémique, et le cas des sucres ajoutés dans celui du sucre caché.
Questions fréquentes
Quel est le fruit le moins sucré ?
Parmi les fruits qu’on mange tels quels, la carambole avec 3,8 g de sucres pour 100 g, puis le melon miel (4,3 g). Le citron (0,8 g) l’est encore moins, mais s’utilise comme condiment.
Quels fruits manger quand on surveille son sucre ?
Les fruits rouges (framboise, fraise, mûre, groseille), les agrumes, la pastèque, la papaye et le kiwi, tous sous 9 g de sucres pour 100 g.
Quel est le fruit le plus sucré ?
Le raisin chasselas (16,5 g pour 100 g), suivi du litchi et de la banane, autour de 15,6 g.
La pastèque est-elle très sucrée ?
Non : 7,9 g de sucres pour 100 g, moins que la pomme (11,4 g). Son goût est trompeur.
Le melon est-il sucré ?
Cela dépend du melon : 4,3 g pour 100 g pour le melon miel, 10,6 g pour le melon charentais, selon Ciqual.
Combien de sucres par jour au maximum ?
L’Anses fixe une limite de 100 g de sucres totaux par jour pour l’adulte, hors lactose et galactose. Trois fruits en apportent environ 35 à 40 g.
Les autres classements
Même méthode, à partir de la table Ciqual : aliments riches en fer, aliments riches en magnésium, aliments riches en potassium, aliments riches en calcium, aliments riches en zinc, aliments riches en sélénium, aliments riches en iode, aliments riches en vitamine B12, aliments riches en vitamine C, aliments riches en vitamine D, aliments riches en oméga-3, aliments les plus protéinés, légumes riches en fibres.
Nos sources
- Table Ciqual 2025 (Anses), colonnes Sucres, Énergie et Fibres alimentaires, croisées avec les fiches du site.
- Anses, Établissement de recommandations d’apport de sucres, rapport d’expertise collective, 2016.
- OMS, Guideline: sugars intake for adults and children, 2015.